Descrizione
La Denominazione Comunale di Origine (De.C.O.) è un'attestazione che può essere attribuita da un Comune per riconoscere, promuovere e tutelare i prodotti agroalimentari e artigianali locali e particolarmente caratteristici del proprio territorio.
La De.C.O. rappresenta un potente strumento di promozione perché:
- valorizza le attività agroalimentari tradizionali
- incentiva il marketing territoriale
- permette il censimento dei prodotti locali.
Con tale atto, tutti i produttori o i rivenditori di eccellenze agroalimentari locali possono proporre nuovi prodotti o chiedere l'iscrizione per uno o più prodotti già iscritti al registro della De.C.O. secondo i disciplinari approvati. Ad ogni prodotto sarà conferito il marchio comunale.
Nel Registro De.C.O. del Comune di Pavone Canavese sono inseriti i prodotti tipici del territorio che hanno ottenuto la Denominazione Comunale di Origine. Si compone di due sezioni, una dedicata ai prodotti e/o lavorazioni che ottengono la De.C.O. e una in cui vengono annotati i produttori che, per ciascun prodotto, ottengono il diritto ad utilizzare il Marchio De.C.O..
Ad oggi i prodotti iscritti nel registro De.C.O. del Comune di Pavone sono:
- Prodotto De.Co n. 1: Pesche ripiene - Delibera della Giunta Comunale n. 110 del 18/10/2023
- Prodotto De.Co n. 2: Fritto misto alla piemontese - Delibera della Giunta Comunale n. 110 del 18/10/2023
- Prodotto De.Co n. 3: Cipolle ripiene - Delibera della Giunta Comunale n. 141 del 06/12/2023
- Prodotto De.Co n. 4: Paste di meliga - Delibera della Giunta Comunale n. 144 del 13/12/2023
- Prodotto De.Co n. 5: Torta di Pane - Delibera della Giunta Comunale n. 36 del 13/03/2024
- Prodotto De.Co n. 6: Bagnetto verde e rosso piemontese - Delibera della Giunta Comunale n. 36 del 13/03/2024
- Prodotto De.Co n. 7: Semolino dolce fritto - Delibera della Giunta Comunale n. 36 del 13/03/2024
- Prodotto De.Co n. 8: Salame della rosa - Delibera della Giunta Comunale n. 10 del 15/01/2025
- Prodotto De.Co n. 9: Salampatata - Delibera della Giunta Comunale n. 10 del 15/01/2025
- Prodotto De.Co n. 10: Toma di capra - Delibera della Giunta Comunale n. 10 del 15/01/2025
- Prodotto De.Co n. 11: Tomino di capra - Delibera della Giunta Comunale n. 10 del 15/01/2025
In allegato il Regolamento e la modulistica per richiedere la certificazione (Allegato A, B e C) e il Registro dei Prodotti De.Co. del Comune di Pavone Canavese.